Lecce, la capitale du baroque et du papier mâché. Il vaut la peine d'être visité pour son extraordinaire beauté. La basilique de Santa Croce, la cathédrale et l'amphithéâtre datant de l'époque augustéenne, le château de Charles V, l'église de San Matteo et l'église de San Niccolò et Cataldo méritent d'être vus.
Les réserves naturelles de Cesine et de Rauccio sont deux des derniers témoignages des vastes marais qui s'étendaient le long de la côte des Pouilles entre Brindisi et Otrante. Il s'agit d'une zone humide située derrière les dunes, vestige d'un ancien système de lagunes et de marais.
Galatina La tradition veut que l'apôtre saint Pierre se soit arrêté ici sur son chemin d'Antioche à Rome. À visiter : la basilique de Santa Caterina d'Alessandria, l'un des monuments les plus célèbres de l'art roman et gothique italien ; l'église de San Paolo du XVIIIe siècle, également connue sous le nom de chapelle du Tarantate. Vous ne pouvez pas partir sans avoir mangé le pasticciotto, un dessert typique du Salento.
Gallipoli est la plus belle ville de la mer Ionienne. La vieille ville, perchée sur une île d'origine calcaire, entourée d'une mer cristalline, est reliée au continent par un pont aux arches du vingtième siècle.
Otrante, une ville médiévale magique et mystérieuse, est la première ville italienne à voir le soleil se lever. Ne manquez pas la mosaïque de la cathédrale de Santa Maria Annunziata à Otrante qui recouvre le sol des trois nefs, l'un des plus importants cycles de mosaïques du Moyen Âge italien.
Santa Maria di Leuca, Caput Mundi du Salento, est le point extrême des Pouilles, baignées par deux mers : l'Adriatique et la Ionienne. La côte est suggestive, riche en grottes et en cavités rocheuses, où la variété chromatique de l'eau enchante ceux qui aiment la plongée.
L'abbaye de Santa Maria di Cerrate est l'un des exemples les plus significatifs de l'architecture romane d'Otrante du XIIe siècle. Le complexe est actuellement géré par le Fondo Ambiente Italiano. L'endroit était un important centre religieux et culturel jusqu'au XVIe siècle, avant d'être transformé en ferme.
Brindisi, une ville romaine où le célèbre Virgile est mort le 21 septembre 19 avant J.-C. sur le chemin du retour d'un voyage en Grèce. À l'époque de la plus grande splendeur de Rome, il représentait le port le plus important de tout l'empire.
Valle d'Itria, une région riche en spécialités, tant gastronomiques que culturelles. Il est entouré d'immenses étendues d'oliviers. Également connue comme la vallée des Trulli. Pour visiter Cisternino, Ceglie Messapica, Locorotondo et Martina Franca.
Polignano a mare, célèbre pour ses falaises surplombant la mer et le Red Bull Cliff Diving. À quelques minutes de son centre, les grottes de Castellana.